红烧鳊鱼(鲫鱼,花鲢…都可)
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步骤1/7
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鱼洗净
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步骤2/7
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加入料酒,醋,生抽,少许盐腌制15分钟
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步骤3/7
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腌制时配料准备好
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步骤4/7
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鱼下油锅煎,油多点,油温8成热 下鱼煎 不要动 油温不够,动了鱼 鱼皮会掉了
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步骤5/7
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多余的油倒出,放入蒜拌,姜,毛豆炒一下,把鱼放进去,颜色不正放点生抽,加水和鱼齐平,放入葱,盖上锅盖,大火煮开,改小火10分钟
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步骤6/7
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改小火时藤椒也铺鱼身上。
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-16
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