辣子鸡
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鸡翅根，土豆，青椒
、
郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，料酒，花椒，八角，油
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡翅根洗净切两段，加入料酒少许备用，青椒切片，土豆切滚刀块，大葱、姜切片
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步骤2/3
锅内烧热油，加入花椒八角麻椒葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱两勺，炒出红油，倒入鸡翅翻炒（此过程可加入少许老抽上色），倒入土豆继续翻炒待所有材料上色均匀加水
-
最后一步
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小火煮20分钟，大火收汁，待汁快收好时倒入青椒翻炒至汁完全收好，关火（由于郫县豆瓣酱和酱油都有咸味，所以未加盐）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-16
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