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香辣土豆丝的做法

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香辣土豆丝

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许多年前一个厨师的朋友做给我吃过，细细脆脆的土豆丝，酸甜的味蕾刺激一直不能忘怀。多年后依旧怀恋无比。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 250g

、

酱油 1勺

、

白糖 3勺

、

醋 2勺

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
酱油，糖，醋放入小碗调汁备用。注意要将白糖工搅拌融化
步骤2/3 点击查看大图
起油锅，油温到七八成热放入土豆丝炸脆。
最后一步点击查看大图
土豆丝炸脆后捞出装盘，放上切成丝的辣椒浇上调味汁即可。

小贴士

土豆丝一定要切的细，越细越好，切好要泡在水中防止氧化变黑，切好要用水反复反复冲洗干净表面的淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-16

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