咖喱牛肉
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步骤1/6
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牛腱切小块,清水里浸一下,泡出部门血水。
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步骤2/6
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胡萝卜,土豆,洋葱切块。
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步骤3/6
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牛腩在炒锅里焯一下去血水后,放入电压力锅中,选煮肉那一档。水不要放太多,盐、鸡精按口味加入。
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步骤4/6
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先放入洋葱煸炒出香味,然后依次加入牛肉、胡萝卜、土豆翻炒,翻炒几分钟后,倒入压力锅中剩下的牛肉汤一起炖。
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步骤5/6
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再倒入椰浆一罐,咖喱粉一起煮。
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最后一步
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大火炖20min左右,开盖收汁。
又尝试做了2次,还是牛腩更胜一筹。牛腱贵且烧这个菜不够油,比较浪费。椰浆非常关键,加了椰浆才有了浓浓的东南亚风味,牛奶代替的话,色香味的“香”上差了一截。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-15
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