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咖喱牛肉的做法

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咖喱牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

科尔沁牛腩 500g

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1条

、

洋葱半个

、

椰浆 250ml

、

咖喱粉 10g

、

盐 8g

、

鸡精 2.5g

、

糖 17.5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腱切小块，清水里浸一下，泡出部门血水。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜，土豆，洋葱切块。
步骤3/6 点击查看大图
牛腩在炒锅里焯一下去血水后，放入电压力锅中，选煮肉那一档。水不要放太多，盐、鸡精按口味加入。
步骤4/6 点击查看大图
先放入洋葱煸炒出香味，然后依次加入牛肉、胡萝卜、土豆翻炒，翻炒几分钟后，倒入压力锅中剩下的牛肉汤一起炖。
步骤5/6 点击查看大图
再倒入椰浆一罐，咖喱粉一起煮。
最后一步点击查看大图
大火炖20min左右，开盖收汁。

小贴士

又尝试做了2次，还是牛腩更胜一筹。牛腱贵且烧这个菜不够油，比较浪费。椰浆非常关键，加了椰浆才有了浓浓的东南亚风味，牛奶代替的话，色香味的“香”上差了一截。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-15

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