洋葱牛肉丝
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步骤1/6
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牛肉在清水里浸15分钟左右 让牛肉吸饱水 这样比较嫩
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步骤2/6
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牛肉丝洗净加入料酒一勺 生抽一勺 糖一勺 生油一勺 胡椒粉少许 生粉少许搅拌腌15分钟
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步骤3/6
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忘了拍炒牛肉丝照片了，就用这个代替吧。锅加热倒油牛肉丝倒入炒至牛肉丝变色即可。
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步骤4/6
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我用黄油炒的洋葱，很香。锅子加热放入黄油，融化后倒入洋葱丝，翻炒两三分钟倒入牛肉丝，翻炒一会倒入调好的酱料继续翻炒。好吧，调酱料忘了写了，第一次发就是乱。
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步骤5/6
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好吧，酱料也没拍，此图代替下。酱料：两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一勺醋，些许胡椒粉 少许盐 。调成汁倒入翻炒的洋葱和牛肉丝里。倒入后翻炒下加一点水，盖上锅盖焖一会，我喜欢吃软一点的洋葱，不喜欢口感偏硬的，所以焖一会，然后另备一个小碗加点水放入少许淀粉调下倒入锅内翻炒一下，再倒一点香麻油，起锅即可。
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最后一步
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不喜欢吃葱，所以不撒葱花了。很好吃。
不喜欢洋葱口感偏软的不需要焖的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-15
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