大盘鸡(冬瓜版本)
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中午到家已经饿得不行,但是看鸡应经化冻,就做饭来吃,一会就被我们两个大人还有两个小朋友消灭光了!
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
罗曼鸡
半只
、
小冬瓜
半个
、
盐
1勺
、
鸡精
1勺
、
蚝油
1勺
、
红辣椒
2个
、
葱姜
适量
、
香叶桂皮等大料
适量
、
啤酒
50ML
、
皮带面
7片
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
先把鸡剁成小块,冬瓜切小块。
-
步骤2/4
锅中放入油,加白糖少许。炒制糖色,等白糖化开泛黄后加入鸡块翻炒,是鸡块均匀沾上糖色,同时加上葱姜鸡大料炒制,倒上50ML的啤酒稍煮片刻等锅开之后加入蚝油,鸡精和适量的盐。
-
步骤3/4
这时辣椒和冬瓜都可以入锅,翻炒3-5分钟后加入1碗开水大火煮沸,炖至汤汁发稠时即可盛出。
-
最后一步
皮带面放入清水中煮熟,盛入大盘鸡拌着吃,味道美得很!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-15
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