简易快手白切鸡
不喜欢外面店铺卖的白切鸡，总觉得各种不卫生不安全。可又喜欢吃鸡肉，所以不得自己学会烹饪。第一次制作，成功率算是很高，觉得自己很有潜能，自恋一下！哇哈哈！接下来看下面制作过程吧！
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步骤1/7
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先把鸡肉洗干净，我是有先煮一下鸡肉的，把血腥煮掉，然后捞起鸡肉。
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步骤2/7
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另起一锅冷水，放入姜片，煮滚。
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步骤3/7
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水滚后把鸡肉放进去，开大火，水不过鸡肉。煮到水一直滚，就调小火煮两分钟。然后关火，闷半个小时，这半个小时盖子千万不要打开，鸡肉要熟，这是关键。如果要皮脆，半个小时后拿出来，可以放到冰块里泡一下。
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步骤4/7
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鸡肉在泡的时间，准备下酱料！我准备了两款，以上的是葱花和蒜头，蒜头在热油里，炸一下。葱花加入酱油，盐，蒜头炸好，直接倒入葱花。
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步骤5/7
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左边的酱料很简单，就只是姜丝 酱油 香油，混一起，无需油炸。右边的就是刚才炸的蒜头酱。各有特色。
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步骤6/7
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半个小时很快就过，把鸡肉拿出来吹吹风，我家买个锅，把一些鸡皮粘住，呜呜呜呜！幸好只影响美感不影响口感。
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最后一步
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完工啦！好嫩啊！配上酱料，好美味！吃得自己好感动！
时间不易煮太长，太长会使鸡肉老了，不鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-14
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