四川泥鳅火锅
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有点麻辣锅的感觉,自己做味道好,干净
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
泥鳅
250g
、
番茄
1个
、
土豆
1个
、
蘑菇
5个
、
大葱
半截
、
芹菜和芹菜叶
少许切碎
、
绿豆芽
100g
、
黄瓜
1个
、
三五牌火锅料
1包
、
香锅调料
2大勺
、
蒜泥
少许
、
香油
做蘸料
、
红尖椒
切碎做蘸料
烹饪步骤
-
步骤1/2
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火锅料、香锅料炒香后加水烧开,放大葱。食材先放不容易熟的泥鳅,然后是蔬菜,西红柿个人喜欢整个放,只用刀划两刀,这样很有汁水,烧开后,煮10分钟泥鳅才熟哦,关火前,最后放绿豆芽,绿豆芽软后,停火,放芹菜碎末上着就好了,火锅里面的配菜是看个人喜好哈,四川有些喜欢放脑花、内脏类的。
-
最后一步
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蘸料是典型四川蘸料,麻油、蒜末、芹菜末、尖椒,少许盐,有些人还喜欢放点儿醋
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-14
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