蔓越莓酸奶天使蛋糕杯—消灭多余蛋清的做法

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蔓越莓酸奶天使蛋糕杯—消灭多余蛋清

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天使蛋糕最大的好处就是消磨蛋清(^O^) 平时宝宝早餐都是蒸一个鸡蛋黄，剩下蛋清就没有去处了，想来想去刚好可以拿来做天使蛋糕。加点蔓越莓可以使蛋糕不那么单调

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

原味酸奶 120g

、

蛋白 5个

、

蔓越莓 55g

、

烘焙用色拉油 40g

、

香草精几滴

、

细砂糖 70g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称好材料
步骤2/9 点击查看大图
酸奶和色拉油混合均匀，滴入香草精，一定要用原味的酸奶，不然会太甜
步骤3/9 点击查看大图
筛入面粉
步骤4/9 点击查看大图
用刮刀混合均匀
步骤5/9 点击查看大图
预热烤箱160度，再打发蛋清，分三次细砂糖，打至硬性发泡
步骤6/9 点击查看大图
将打发的蛋清分三次加入面糊中，用刮刀由下至上翻搅，切忌打圈
步骤7/9 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓
步骤8/9 点击查看大图
加入蛋糕杯中，总共六杯，不要倒满，因为烤了之后会膨胀。时间设定45分钟
最后一步点击查看大图
烤25分钟后

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

蛋清打发的碗千万不要有水或油，否则不易打发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-14

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