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冷吃兔的做法

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冷吃兔

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10-30分钟 | 配菜(中级)

兔子肉 1000g

、

大葱 2只

、

大蒜 6颗

、

姜 1块

、

干辣椒 200g

、

花椒 8g

、

八角大料 8g

、

芝麻适量

、

酱油适量

、

盐少量

、

鸡精少量

、

晒醋少量

烹饪步骤

步骤1/7
兔肉切丁，切小一点，锅中放水，下兔肉，加入少量料酒，焯水后捞出沥干备用
步骤2/7
炒锅中放油，油多一点，以免沾锅，油热后，放入兔肉、姜片、大葱段、花椒八角以及大料、翻炒，待兔肉炒得略干时，放入蒜片，继续翻炒
步骤3/7
加入酱油、少许盐和少许的醋提香，根据个人喜好放入适量冰糖
步骤4/7
放入干辣椒段，根据个人口味，但这道菜就是要辣才好吃
步骤5/7 点击查看大图
待兔肉已经被炒的干香时，加入少许的清水，目的是使之更加入味
步骤6/7 点击查看大图
待水收干后，加入芝麻，翻炒一下，就可以起锅了～～
最后一步
想品尝自贡特产的吃货们可以告诉我喔，在评论中说就行～冷吃兔25元200克～～正宗的味道

小贴士

兔肉快起锅时，加入少量的水，然后等水收干后起锅，这样更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-14

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