不一样的红烧排骨
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步骤1/9
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排骨洗干净,放入砂锅,加冷水,大火煮开去除排骨表面的血污。不能直接把排骨放在烧开的水里,肉会很老。
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步骤2/9
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准备好配料
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步骤3/9
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煮开后,排骨放凉沥干
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步骤4/9
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锅里放少许油,开小火,调料爆香
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步骤5/9
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排骨倒锅里,和调料一起翻炒,一直开小火,炒至排骨表面略有焦黄
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步骤6/9
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依次加入盐,白砂糖,鲜酱油,老抽,翻炒均匀,然后加入料酒,翻炒后倒入砂锅
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步骤7/9
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加水至正好没过排骨,盖盖,开大火煮开
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步骤8/9
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煮开后,调小火慢煮,盖子支开个小缝,大概半小时,然后调大火收汁即可
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最后一步
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出锅
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发布于 2014-09-14
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