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焖面

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小时候的味道，最爱吃的面！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨肉或者五花肉 250g

、

豆角 250g

、

土豆两个

、

西红柿 1个

、

手擀面或者鲜面条 500g

、

盐 3勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

糖半勺

、

蒜 6瓣

、

姜丝 10g

、

大料 2个

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/9
豆角择洗净后，每根用手掰成两半（不要切哦）
步骤2/9
排骨肉用料酒，盐，生抽，花椒水腌制十分钟。
步骤3/9
土豆西红柿切块备用。
步骤4/9
热锅下油，油稍微多一点面会更香，葱姜蒜爆锅后下排骨肉。加入料酒生抽。翻炒肉八成熟。
步骤5/9
下入豆角，翻炒至表皮微干。加盐，老抽，糖。
步骤6/9
加入土豆和西红柿翻炒几下后加入排骨汤或者水，加到刚刚没过菜最好。
步骤7/9
等水快开的时候，尝一下味道，比平常炒菜要咸一点就可以了。
步骤8/9
将鲜面条铺在汤上面。盖上盖子，开焖。
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焖到汤汁快干的时候，滴入几滴香油，开始把面和菜拌匀。准备开吃！可以配上蒜泥和醋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-14

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