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松子戚风蛋糕的做法

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松子戚风蛋糕

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妈妈喜欢吃松子，所以我给妈妈做蛋糕的时候撒上了松子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

鸡蛋五个

、

牛奶 60g

、

白糖（蛋黄里） 25g

、

白糖（蛋白里） 40g

、

橄榄油（色拉油） 55g

、

香草香油（可不加）几滴

、

松子适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白蛋黄分开
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄加入砂糖打到粘稠泛白
步骤3/13 点击查看大图
分三次加入橄榄油每次都要搅拌均匀才能加下一次
步骤4/13 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
低粉两次过筛筛入，井字拌匀，不要太大力避免搅拌出筋
步骤6/13 点击查看大图
蛋白告诉打到粗泡
步骤7/13 点击查看大图
转低速分三次加入砂糖打发到干性打发，然后开始预热烤箱了150度
步骤8/13 点击查看大图
三分之一蛋白加到蛋黄里，切拌均匀避免消泡
步骤9/13 点击查看大图
再倒回蛋白里切拌均匀，倒入模具，离桌子10cm震两三次震出大气泡
步骤10/13 点击查看大图
面上撒上松子（我一半没撒，因为家里人有不喜欢吃松子的）
步骤11/13 点击查看大图
放入预热150度的烤箱烤50分钟
步骤12/13 点击查看大图
注意观察，时间适当增减
最后一步点击查看大图
倒扣在烤网上晾凉然后脱模

小贴士

注意观察，松子在面上可能容易焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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