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扁豆汆面的做法

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扁豆汆面

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老北京正宗的扁豆汆、太香了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扁豆 250g

、

里脊肉 150g

、

姜

、

蒜

、

葱

、

面条

、

盐

、

糖

、

鸡精

、

海鲜酱油

、

生抽

、

老抽

、

油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
扁豆洗净、切细丝。里脊肉切洗涤。葱姜蒜切碎末备用。
步骤2/5 点击查看大图
里脊肉加盐水抓透，加少许淀粉，抓匀备用
步骤3/5 点击查看大图
油下锅加热、油热加入扁豆。多放油，扁豆要炸才香！炸到微微起泡，盛出。油可以留着炒菜，炸扁豆的油很香。
步骤4/5 点击查看大图
加少许油，煸炒肉丝。变白后，加入葱姜蒜！翻炒加入扁豆丝。加入三种酱油，每种一勺。炒一会。倒入适量清水，加盐糖鸡精调味。
最后一步点击查看大图
最后小火收汁、汤汁挂锅说明合适了。起锅煮面条开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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