完全没有土腥味的清蒸鲈鱼
吃东西不挑剔的人恐怕永远不能理解那些挑剔的人的挑剔。这话是不是有点拗口？不过这在我家就是实情。老公不能吃河鱼，总觉得腥。跟同事学了一招清蒸鲈鱼，特意做给他吃，他还是觉得腥。太挑剔了，我吃着挺好的不腥呵！你说你也是普通老百姓家的孩子，怎么这么难伺候呢？！大不了我不做了，看你还挑剔不？！看你还吃啥？！不过，话虽这么说。谁让咱宰相肚里能撑船呢，算了，不跟他计较。经过钻研、试验，修改了一个步骤。终于做出了挑剔人也满意的清蒸鲈鱼！当然方法研究明白了，做不做就是咱说了算了。呵呵……
-
步骤1/10
点击查看大图
葱切段、姜切大片。
-
步骤2/10
点击查看大图
在鱼肚子和鱼腮中夹入姜片。鱼肚子和盘子中间隔上葱段。鱼相当于被架在盘子上，避免鱼肉接触到蒸出来滴落盘子中的液体。
-
步骤3/10
点击查看大图
蒸锅大火烧开后，鱼上屉。大火蒸15分钟左右。根据鱼的大小决定。其实1斤左右的鱼蒸12分钟即可。但家里老人为了断生，坚决要求15分钟。时间您可自行决定。
-
步骤4/10
点击查看大图
蒸鱼的时候切好葱丝、姜丝。
-
步骤5/10
点击查看大图
蒸好的鱼，控去水，另摆盘。
-
步骤6/10
点击查看大图
蒸鱼时用的葱段、姜片现在完成历史使命，丢弃不用。
-
步骤7/10
点击查看大图
备好的姜丝、葱丝摆鱼身上。
-
步骤8/10
点击查看大图
烧热花生油浇葱丝、姜丝上。
-
步骤9/10
点击查看大图
锅再次烧热，加入蒸鱼豉油、水。烧热。
-
最后一步
点击查看大图
浇鱼身上即可。
加塞的姜片、葱段吸满了蒸鱼出的水，腥味的根源，一定要丢弃。 鲈鱼味甘，性平。能益脾胃，补肝肾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-13
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的其他做法
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的相关分类
完全没有土腥味的清蒸鲈鱼的相关推荐
-
老式做法：鱼丸子
736人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#橄榄肉丸
3472人看过 -
柠檬鸡爪
1393人看过 -
#立冬第一补#雪梨银耳红果羹
8200人看过 -
私厨料理之甘露煮秋刀鱼
2419人看过 -
十三香小龙虾尾佐年糕
1206人看过 -
青椒炒泡泡豆干
17人看过 -
苹果虾薯条沙拉
10587人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#橄榄果杂蔬牛肉螺丝意面
5554人看过 -
蒜香橄榄塔帕斯
14221人看过 -
#立冬第一补#贝贝南瓜腊肠蒸粉丝
12261人看过 -
#立冬第一补#牛奶木瓜炖雪蛤
11166人看过
