翡翠银牙炒肉丝
人常说:九月的韭佛开口。可见深秋季节的韭菜是非常好吃的,也可以说是头茬的韭菜。韭菜含有大量维生素和粗纤维能增进人体胃肠的蠕动,所以胃肠不通畅的人可以多吃韭菜。韭菜和瘦猪肉一起炒,能够使韭菜中的胡萝卜素与动物蛋白协同吸收,提高胡萝卜素的吸收率。所以多食韭菜好处多多哦! 话说回来这个菜在我家餐桌上出现了好多次了,可每次都没等我拍照就被他们吃了,今天趁臭小子还没放学赶紧把菜炒了,拿到阳台去拍,结果还是被臭小子说我是为了拍照片才做的饭,哎,我比窦娥还冤呐!我不是怕炒早了回来就凉了嘛。今天我就索性多拍几张,哼!这个菜谱几经周折,来来回回拍了几次,不是少了这步,就是少了那步,今天终于要完成了,可是又着急忙慌的忘拍了·······
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步骤1/6
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肉丝用料酒老抽腌好,韭菜切段,绿豆芽摘洗干净
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步骤2/6
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葱,姜,辣椒切好
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步骤3/6
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锅里烧油,爆香葱,姜,辣椒,倒入绿豆芽翻炒一会,加入少许盐,鸡精,出锅前关火,加入韭菜炒匀,出锅盛入盘里(放完韭菜忘拍了,下次拍了在完善( ⊙ o ⊙ )啊!)
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步骤4/6
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锅里烧油,倒入腌好的肉丝迅速炒散,倒入少许老抽炒匀,如果太干的活加入少量水炒匀
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步骤5/6
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倒在炒好的韭菜豆芽上即可
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最后一步
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配米饭,美美哒
炒豆芽的时候盐少放点,因为老抽已经很咸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-12
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