私房牛肉面
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
牛腩肉
250g
、
面条
一斤
、
大葱
1根
、
姜
1块
、
蒜瓣
5个
、
大料
3个
、
香叶
3片
、
桂皮
1根
、
干辣椒
1把
、
冰糖
1把
、
花椒
若干
烹饪步骤
-
步骤1/7
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牛腩肉切块儿,冷水下锅焯一下,舀去血沫不要,水开后放一勺黄酒、一块姜去腥,牛腩肉变色后捞出,煮肉的汤留用。
-
步骤2/7
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准备好调料:葱姜蒜,切块儿就好,冰糖、辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶若干
-
步骤3/7
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锅热后倒油,可以稍微多倒一些,很小很小的火放入冰糖炒糖色,冰糖全部融化后放入所有的调料,开到中火迅速翻炒。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2014-09-11
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