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全蛋土司的做法

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全蛋土司

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超香的土司，顺便试一下新的土司模具

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

橄榄油 25g

、

鸡蛋 3个

、

水 20g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

糖 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋打算，留下一点来涂面的
步骤2/12 点击查看大图
除了橄榄油全部倒入揉在一起
步骤3/12 点击查看大图
揉到薄膜后加入橄榄油揉至揉出套手膜
步骤4/12 点击查看大图
发酵1小时，注意保湿可以盖上保鲜膜或者放锅里，用筷子沾点面粉搓下去不回缩就好了
步骤5/12 点击查看大图
揉面排气
步骤6/12 点击查看大图
分成两份，擀长
步骤7/12 点击查看大图
卷起来，收口向下
步骤8/12 点击查看大图
放入土司盒
步骤9/12 点击查看大图
烤箱里下面放热水，盖上发酵一小时到2-2.5倍大
步骤10/12 点击查看大图
发好了拿出来，烤箱预热180度，下火
步骤11/12 点击查看大图
涂上蛋液后放入已经预热好的烤箱
最后一步点击查看大图
我的烤箱模具导热快30分钟差不多就好了，如果导热效果没那么好就30分钟后转上火15分钟记得改锡纸避免烤焦了！

小贴士

我的鸡蛋是自己家养的所以个头小就加一点水，超市的那种不用加都行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

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