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酱鸡翅中的做法

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酱鸡翅中

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 1000g

、

葱 1颗

、

姜少许

、

孜然根据个人口味

、

芝麻一小勺

、

蒜蓉辣酱 3-4勺

、

料酒

、

海鲜酱油少许

、

白芷少许

、

肉桂少许

、

五香粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
1.把鸡翅洗净
步骤2/4
2.用水焯一下，撇出白末
步骤3/4
3.葱段，姜片，切好备用！
最后一步点击查看大图
.锅内倒入油，烧开，加白糖，（主要用于挂糖色）把鸡翅倒进翻炒，加入葱，姜，白芷，肉桂，孜然，继续翻炒，倒入料酒，和少量海鲜酱油，再加入少许辣酱，翻炒至鸡翅上色加入五香粉，倒入温水（水末过鸡翅即可），大火烧开，转至小火，把汤汁收没即可。出锅撒上芝麻！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

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