浓缩葡萄汁——蒸馏法制纯净汁液
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朋友从新疆寄来的青提，味道超级棒，但经过长途跋涉，卖相实在不好了，送人是不行了，这么多葡萄放着会坏掉，索性跟豆果学了一招——做葡萄汁。只是稍做改动，没有加水，做成了浓缩葡萄汁，喝的时候再加水！
食材清单
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青提
1串
烹饪步骤
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步骤1/4
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青提洗净沥干水份！
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步骤2/4
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将洗净的青提放入笼屉内，下面刚一个不锈钢容器（盛蒸馏出来的葡萄汁），将容器放入蒸锅，隔水蒸15分钟。
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步骤3/4
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蒸好之后青提就变成这样，取出笼屉，不锈钢容器中就是浓缩的葡萄汁。蒸过的青提还可以加少量柠檬汁和白砂糖，做成葡萄果酱！
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最后一步
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将晾凉的葡萄汁装瓶，放在冰箱里储存，喝的时候冲入温水即可。我用的青提本身比较甜，没有加糖，如果觉得甜度不够，可以在冲水的时候加入少量白糖或蜂蜜。
小贴士
如果选用深紫色葡萄，做出的汁卖相就更好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-11
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