超简单版白切鸡的做法

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超简单版白切鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉半只

、

姜，葱，料酒，芝麻油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1. 鸡半只，洗净，放锅中。放水，没过鸡肉。放几块姜片，倒料酒。水开，熄火，等20来分钟再捞出来切开(主要利用锅里余温焖熟鸡肉) ，放盘，撒点葱装饰。另外煮鸡的汤还可以加点香菇啊什么小料，再煮开，味道不及炖汤浓，but也蛮好喝的，主要别浪费嘛。
步骤2/3 点击查看大图
2. 姜去皮洗净，放料理机搅碎(个人喜欢葱，加了点葱梗一起搅) 。放碗里，加盐，倒芝麻油，拌匀，好香好香的说。
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补充（最近又温习了这道菜，从锅里拿出来放入冰水中泡30分，果然肉质较嫩。以后有空再学习下其他细节）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

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