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凉拌猪耳的做法

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凉拌猪耳

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪耳朵，猪头肉 500g

、

生抽适量

、

蒜蓉适量

、

生沙姜适量

、

白糖少许

、

花生油适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、将猪耳猪头肉去毛洗净，灼熟。熟度按个人喜好，喜欢有嚼头就刚熟透就好；喜欢入口即化的感觉，就灼到烂熟。出锅后，有条件的话，可以用冰水泡一下，然后切片装盘。2、沙姜切碎，和蒜蓉一起用油爆香，调以生抽、白糖，成汁状。3、将调味汁淋到猪耳上，再撒点葱花，OK，成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

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