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香煎鸭肉配鲜橙沙拉的做法

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香煎鸭肉配鲜橙沙拉

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食材清单加入采购清单

鸭胸肉 1块

、

鲜橙 1个

、

芝麻菜 10克

、

洋葱 1/4个

、

百里香 2枝

、

意大利黑醋 1大匙

、

法式黄芥末 1小匙

、

红葡萄酒 100ml

、

橄榄油适量

、

海盐适量

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭胸肉冷藏解冻，鸭皮上划花刀；
步骤2/8 点击查看大图
鸭肉两面分别撒适量海盐、黑胡椒碎和百里香叶腌制10分钟；
步骤3/8 点击查看大图
鲜橙去皮，取中间部位切除橙肉备用；
步骤4/8 点击查看大图
中火烧热煎锅，鸭肉皮朝下放入，煎2分钟翻面再煎2分钟；
步骤5/8 点击查看大图
放入预热至200°C的烤箱烤10-15分钟；
步骤6/8 点击查看大图
将烤鸭汁倒入小锅，放入洋葱末煸香；
步骤7/8 点击查看大图
加入红酒略煮2-3分钟，加入黄芥末和黑醋，小火煮至略稠，加入适量橄榄油拌匀关火；
最后一步点击查看大图
橙肉和芝麻菜混合，鸭肉切片，摆盘后淋上酱汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-11

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