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野山椒浸青笋的做法

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野山椒浸青笋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 500g

、

野山椒 10只

、

盐 50g

、

白醋 25g

、

大蒜 20g

、

白糖 10g

、

小泰椒 1只

、

香油 5g

、

鸡粉 10g

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/4
将莴笋去皮切成小拇指粗细，6厘米长的条，用盐腌制20分钟备用
步骤2/4
锅中放水，加野山椒，白醋，白糖，葱姜蒜，鸡粉小火煮5分钟倒出晾凉备用
步骤3/4
将腌制好的莴笋条用清水冲去多余的盐分，捞入晾凉的野山椒汤中浸泡24小时
最后一步
等莴笋条浸泡入味后捞出码入盘中，撒泰椒圈，淋香油就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-10

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