葡萄酵素
酵素，就是酶，几乎所有的细胞活动都需要它，可见它对我们来说是多么重要。水果酵素还有美容、养颜、排毒的功效，现在正是葡萄季，就做葡萄酵素吧。一般的做法是把葡萄捏碎，我用的新做法，把果皮、肉、籽破壁萃取后一起发酵，发酵完成后再过滤，这样做理论上应该更营养吧！葡萄籽含有大量花青素，皮中含有抗氧化物质，希望能把葡萄的营养发挥到极致~
-
步骤1/11
点击查看大图
紫色的成熟葡萄，我买的是巨峰。
-
步骤2/11
点击查看大图
沿着果蒂一个个剪下来，要留一小截果蒂哦，不要摘下来。
-
步骤3/11
点击查看大图
用面粉和盐浸泡一会后清洗干净。
-
步骤4/11
点击查看大图
用食物净化机消毒，去除残留农药，如果没有净化机，请省略这步。
-
步骤5/11
点击查看大图
放在网架上滤干水份。
-
步骤6/11
点击查看大图
一定要放干哦，没有水了才可以。然后摘掉果蒂。
-
步骤7/11
点击查看大图
摘完果蒂后的葡萄。
-
步骤8/11
点击查看大图
白糖～
-
步骤9/11
点击查看大图
糖和葡萄一起放入料理机打成汁。30秒左右，时间只做参考，因为每家的机器不一样。
-
步骤10/11
点击查看大图
这是我用的机器
-
最后一步
点击查看大图
然后放入无水无油的玻璃罐即可，过两天搅拌一次。夏天放20多天、冬天40多天就发酵好了，过滤后放冰箱保存。
葡萄酵素，其实就是大家所叫的葡萄酒，它是有酒精度的哦，所以要开车的朋友们只能晚上喝了。另外，由于自己制作的酵素是没有任何添加剂的，工艺也很简单，我们在得到乳酸菌的同时，也会生成不少的杂菌，所以每天以不超过100ml的量为宜，切勿大量饮用哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-10
葡萄酵素的其他做法
葡萄酵素的相关分类
葡萄酵素的相关推荐
-
呷哺呷哺的味增
37455人看过 -
酱大骨头这样做好吃到停不下来！
529981人看过 -
担担面
3677690人看过 -
元气早餐— —手工豆腐脑
439028人看过 -
煎饼果子
1343122人看过 -
冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤
10838146人看过 -
鸡蛋灌饼
1431726人看过 -
京酱肉丝卷饼
16543人看过 -
丝瓜鲜虾饼【宝宝辅食】
187478人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9842159人看过 -
感觉以前的鱼都白吃了…
280569人看过 -
西葫芦鸡肉饼
113764人看过
