家乡的纳豆(霉豆子)
小时候，每天早上一碗粥，下饭的总是少不了霉豆子，那时候总是只挑豆子吃，剩下的辣椒和姜，只有爸爸全包。现在总是怀念小时候的味道，于是每年毛豆上市的时候，总是要做上几罐，身边的朋友也会要上一点去吃。有个朋友看到电视上播这种做法的毛豆，于是找我做一些，说吃了有益。虽然这个天气不适合做，不过还是要试试。
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜毛豆洗净上锅蒸熟，可以吃下看，熟透就可以，蒸烂一点会更好，就是怕蒸黄了。
-
步骤2/8
点击查看大图
蒸好后晾凉，拿容器装好，表面压平。密封好后常温放置，一般冬天放5至7天左右。夏天容易坏放二天左右就霉了，不建议做。
-
步骤3/8
点击查看大图
看到表面已经霉了，勺子翻一下会有拉丝，这样就可以了。要是觉得表面一层不好看，可以把表面的豆子刮掉不要。
-
步骤4/8
点击查看大图
洗干净晾干的姜和辣椒，切成碎。
-
步骤5/8
点击查看大图
盐放锅里炒热
-
步骤6/8
点击查看大图
关火，加入切好的辣椒和生姜拌匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入豆子，拌匀，倒一点点白酒拌好。
-
最后一步
点击查看大图
瓶子密封装好，表面压平。放冰箱，几天后就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-10
家乡的纳豆(霉豆子)的其他做法
家乡的纳豆(霉豆子)的相关分类
家乡的纳豆(霉豆子)的相关推荐
-
虾仁土豆饼
24650人看过 -
糖醋里脊
5808人看过 -
油泼面
4237人看过 -
蜜汁雞翅
16517人看过 -
烤薯皮
52132人看过 -
鸡蛋火腿三明治
4588人看过 -
蛋黄酥
16768人看过 -
盘丝千层饼
328370人看过 -
南瓜面条
25078人看过 -
亲子丼
181541人看过 -
洋葱炒鸡蛋
5759人看过 -
糯香珍珠丸子
10902人看过
