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奶黄酥月饼的做法

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奶黄酥月饼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

水油皮:面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克

、

油酥面：面粉100克，猪油50克

、

奶黄馅180克

、

蛋黄，黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将水油皮和油酥分别混合好，柔成光滑面团，放入冰箱冷藏30分钟左右。
步骤2/12 点击查看大图
冷藏的面团取出来，分别分成相同克数的9份
步骤3/12 点击查看大图
取一个水油面团，在手掌中压扁，放上油酥面团包起来。
步骤4/12 点击查看大图
压扁，擀成椭圆形。
步骤5/12 点击查看大图
从一头往另一头卷起来。
步骤6/12 点击查看大图
卷好的面团口朝上
步骤7/12 点击查看大图
再次擀成椭圆形
步骤8/12 点击查看大图
再次卷好，口朝上
步骤9/12 点击查看大图
擀成圆形，放上蛋黄馅包好，口朝下。
步骤10/12 点击查看大图
包好的所有面团放在烤盘上，轻轻按扁
步骤11/12 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热200度，烤20~25分钟即可
最后一步点击查看大图
出炉，好吃，特酥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-10

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