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黑麦天然酵种葫芦巴欧包

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我喜欢尝试各国的烹饪和烘焙,所以经常收集各种稀奇古怪的香料。Fenugreek(葫芦巴)是印度,巴基斯坦,伊朗,尼泊尔,和一些地中海国家常用的食材,新鲜的时候可以当作蔬菜吃,晒干后可以吃籽也可以如上图中这样吃叶子。风干的葫芦巴叶和籽风味独特而强烈,在浓郁的印度咖喱菜肴内也不会被掩盖。把它揉入面团做面包时,风味会淡化不少,但还是很明显,所以特地用浓郁的黑麦天然酵种来搭配,让成品的风味层次更丰富有对比。 葫芦巴到手后我到网上一查,原来它还有很多医疗作用,其中主要的一项就是:丰胸。 虽然我很有这个需要,但已经错过时机很久,估计这个香料没那么神奇。黑麦天然酵种葫芦巴欧包 - 食疗 除此以外它还有改善免疫力,降低血糖,调整血脂的功效,对食疗有兴趣的TX不妨多吃。
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发布于 2014-09-10

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