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青椒鸡丝炒香干

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斯佳丽

同事儿子准备办喜事， 家里先赶紧装修， 不得已要到外面租房住， 在附近找了半天没有什么合适的房子， 只好在那种半旅社临时租上几个月， 住宿条件还可以， 就是没有专门的厨房做饭了， 在走道上做饭又很不方便， 所以只好在外面混了。 这刚还没几天， 就开始叫苦了， 吃不习惯外面的小摊，开始想念家常菜的味道了。 不过也是， 就是我们自己平常一连在外面吃几天， 都会厌烦， 不管外面的菜有多好， 到头来还是惦记着家里的那口， 这就是家的味道。 家常小炒一般都是每个家庭的主打菜，随意搭配几样菜品， 如我今天的“青椒鸡丝炒香干”， 鸡肉是白肉， 富含丰富的动物蛋白； 豆制品---干子则是植物蛋白， 富含钙质； 而青椒呢， 是蔬菜中的维C之王， 这几样搭配在一起， 虽然很简单也很家常， 但却是营养和美味俱全。 不出十分钟， 这美味可口的下饭菜就能端上我们的餐桌， 是不是很方便又省事呢？
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鸡腿 1个
、
干子 3块
、
青椒 2个
、
蒜 适量
、
淀粉 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

这是道很家常的下饭菜， 鸡丝提前腌制入味；先爆香大蒜， 再煸炒鸡丝， 鸡丝翻炒变色后下入干子丝， 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟；青椒不需要炒太长时间，翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-10

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