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米凉粉烧鲍鱼仔的做法

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米凉粉烧鲍鱼仔

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲍鱼仔 15个

、

米凉粉 1斤

、

高汤 500ml

、

干辣椒 5个

、

新鲜小米辣 5个

、

花椒少许

、

姜少许

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲍鱼仔用清水加少许盐浸泡10分钟
步骤2/5 点击查看大图
鲍鱼仔脱壳后去掉口器，切十字花刀，不要切透
步骤3/5 点击查看大图
切好后的鲍鱼仔加料酒，姜片腌制10分钟后，滤掉料酒，用清水冲洗干净鲍鱼仔
步骤4/5 点击查看大图
锅中加油烧热，加入花椒后爆炒鲍鱼仔，加入郫县豆瓣，高汤，切块后的米凉粉
最后一步点击查看大图
烧干水份，装盘，撒上香葱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-09

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