朴实无华妈妈菜—粉蒸豇豆
小时候,妈妈做给我们吃,又当菜又当饭,非常朴实的家常菜,离家多年,记忆中的味道,试着做出来,没有任何噱头,平淡无奇,却包含着我童年最美的回忆
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步骤1/9
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长豇豆洗净稍晾一会,个人感觉稍微老一点的更好吃
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步骤2/9
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切成大概3厘米的小段
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步骤3/9
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倒入适量面粉拌匀
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步骤4/9
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上冷水锅蒸10分钟
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步骤5/9
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在加入适量面粉拌匀,蒸5分钟,豇豆熟透变软,取出待用
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步骤6/9
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炒锅倒比炒菜稍多点油烧热炸香花椒和八角,然后把花椒八角捞出来
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步骤7/9
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大蒜拍扁切碎,放油里炒香,如果喜欢吃辣的可以在放点辣椒粉
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步骤8/9
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倒入蒸好的豇豆,加入适量盐和鸡精,翻炒均匀
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最后一步
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我不会拍好看的照片,没有漂亮的盘子,只爱这记忆中妈妈的味道……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-09
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