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过节必备菜~~生炒莲菜的做法

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过节必备菜~~生炒莲菜

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出淤泥而不染，中通外直，不蔓不枝，自古莲藕就深受人们的喜爱。莲藕亦炒亦煮，立秋过后，新鲜的莲菜成为人们招待客人的必备菜之一。今儿个我就为大家分享一道我家过节常做的生炒莲菜，黑白搭配，营养很丰富哦，不罗嗦了看菜谱吧~~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲菜 1节

、

猪里脊 300g

、

木耳适量

、

生姜适量

、

大葱适量

、

胡萝卜适量

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

辣椒 2个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱，姜，辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡发，莲菜切片，猪里脊切片用料酒，生抽腌20分钟左右
步骤2/6 点击查看大图
腌好的肉片加少许生粉抓匀，热锅烧油，倒入里脊滑散，略炒盛出备用
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒少许油爆香葱，姜，辣椒
步骤4/6 点击查看大图
倒入胡萝卜，莲菜翻炒，加入少许白醋翻炒
步骤5/6 点击查看大图
加入木耳翻炒，再加入炒好的肉片，加入盐翻炒均匀，出锅前淋入适量水淀粉
最后一步点击查看大图
脆脆哒，下酒菜~

小贴士

1，炒莲菜要选九孔连菜头，这样的莲菜炒熟后脆脆哒。2,炒莲菜的过程中滴少许白醋，炒出来的莲菜很白净，很养眼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-09

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