红烧肉
很有食欲的一道菜哦。
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步骤1/4
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将买来的五花肉整块放进热水里洗干净。同时,可以用锅煮鸡蛋。(煮鸡蛋很简单,加进肉里更有食欲哦)。
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步骤2/4
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将洗干净的五花肉切成块。(切的大小由个人喜好来定,最好不要太大哦)。将切好的五花肉用料酒腌制几分钟。同时,将煮好的鸡蛋剥壳,并用刀划好口子。(这样才入味哦)。同时,生姜去皮,切4片,不要太薄哦。分别装盘备用。
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步骤3/4
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在锅中倒入适量食用油,用小火加热。秒有点热即可。这时,加入糖翻炒,翻炒均匀。(糖的多少根据个人口味,一定要快速翻炒。不然就变焦糖喽)。快速将肉、料酒和生姜倒入锅中翻炒,同时,加入少许水。(加入水后就不会因为加入料酒而滋滋作响了)。待水热时,加入酱油和香叶。中火30分钟。30分钟后,加入剥好的鸡蛋和清水继续炖20分钟。(当然,你可以根据个人喜好,继续炖或加糖和其他调味品都可以)。
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最后一步
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这就是最后出锅的美味。(因为为了美观,出锅时就没将香叶加入盘中)。还有哦,这是很早前做的,所以只有做好的美味哦。不好意思啦,嘿嘿。
炒红糖的时候要速度快,不然会变焦糖哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-08
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