香辣煮草鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1，流水下清洗鱼，一定要把鱼肚内的一层黑色膜刮掉（很腥，吃了不好）；2，切成段3厘米宽，头切开成两边，然后均匀放少许盐腌制十五分钟；3，姜蒜切片，辣椒蒜苗叶切斜刀；备用
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步骤2/4
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1，多放油，先爆香姜蒜辣椒，再放鱼，小火将鱼两面稍微煎一下；2，加热水莫过鱼，加豉油少许，大火猛煮15分钟，将沫撇出；3，把蒜苗叶撒入，两分钟出锅即可
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步骤3/4
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香气扑鼻啊，汤汁拌饭吃也是非常香非常入味的
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最后一步
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这是另外一次做的汤多一些，乳白色的汤汁，香好吃
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-08
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