孜然羊肉
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10-30分钟
| 切墩(初级)
山羊肋条肉
适量
、
孜然、辣椒面
适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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肋条肉有瘦有肥，做好吃起来会很香，单纯的瘦肉不香。最好切片
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步骤2/4
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空盘铺好香菜打底
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步骤3/4
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放入肉三倍以上的色拉油，烧至冒烟，快速下肉，然后用铲子打碎防止沾锅，同时熟的也均匀。炸至六成熟最好。也就是羊肉全部从肉本色刚想变色
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最后一步
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最后，刷锅，另起油。把肉倒进去炒拌下马上放进适量孜然和辣椒面。这是最好能把锅拿起来，放入味精和盐，在回灶上翻炒几下就可以出锅了。如果一直放在锅上等放好盐和味精可能孜然辣椒面就老了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-08
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