是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

广式蛋黄月饼的做法

点击查看大图

广式蛋黄月饼

浏览 2823 · 收藏 25 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

低筋面粉 180g

、

高筋面粉 20g

、

色拉油 20g

、

白莲蓉适量

、

蛋黄 10个

、

糖浆 150g

、

碱水 3g

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将糖浆、油、碱水混合后拌匀；将高、低筋面粉混合过晒，筛入糖浆盆。
步骤2/7 点击查看大图
拌匀后的面团放入冰箱冷藏至少1小时候后取出，分成50克一个的面团。
步骤3/7 点击查看大图
白莲蓉加蛋黄的总克数为50克，用白莲蓉馅料包好蛋黄，搓成团。
步骤4/7 点击查看大图
用面团包住搓好的莲蓉蛋黄，搓圆，用100g的模具按压成型；放入烤盘后喷水，烤箱温度200度，放入烤箱5分钟后取出，刷上蛋液；再次入烤箱烘烤15分钟即可。
步骤5/7 点击查看大图
第二次放入烤箱
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
最后包装完成！就可以送给亲朋好友了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-08

换个做法

广式蛋黄月饼的其他做法

广式蛋黄月饼的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹皮皮虾腌萝卜螃蟹更多

广式蛋黄月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许