广式蛋黄月饼
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步骤1/7
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将糖浆、油、碱水混合后拌匀;将高、低筋面粉混合过晒,筛入糖浆盆。
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步骤2/7
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拌匀后的面团放入冰箱冷藏至少1小时候后取出,分成50克一个的面团。
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步骤3/7
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白莲蓉加蛋黄的总克数为50克,用白莲蓉馅料包好蛋黄,搓成团。
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步骤4/7
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用面团包住搓好的莲蓉蛋黄,搓圆,用100g的模具按压成型;放入烤盘后喷水,烤箱温度200度,放入烤箱5分钟后取出,刷上蛋液;再次入烤箱烘烤15分钟即可。
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步骤5/7
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第二次放入烤箱
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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最后包装完成!就可以送给亲朋好友了!
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发布于 2014-09-08
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