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炒四丁的做法

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炒四丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250g

、

土豆 1个

、

黄瓜 1个

、

胡萝卜半个

、

盐 1勺

、

酱油 1勺

、

豆豉酱少许

、

葱姜蒜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜，土豆和胡萝卜分别切丁。土豆用水泡，淀粉泡出去才会脆。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉，选肥瘦相间的。软的牛肉不好切成丁，所以牛肉要事先放冰箱冻一会儿，在稍微冻的状态下切丁。
步骤3/8 点击查看大图
放少许油，油开先炒胡萝卜，因为胡萝卜过油才有营养。之后放入土豆，此时要多炒一会儿，因为土豆最不容易熟，炒到土豆外皮脆的。
步骤4/8 点击查看大图
土豆和胡萝卜炒好放在盘中待用。
步骤5/8 点击查看大图
锅内再加入少许油。葱，姜，爆锅，放一勺豆豉酱，放入牛肉丁爆炒。加少许酱油，炒至变色，香味扑鼻。
步骤6/8 点击查看大图
肉炒熟后，加入黄瓜丁，翻炒几下即可。
步骤7/8 点击查看大图
再加入准备好的土豆，胡萝卜丁。大火翻炒，放入盐。加少量水，再翻炒几下即可。快出锅时，小火，放入少量蒜。
最后一步点击查看大图
炒四丁完成～荤素搭配，营养美味！

小贴士

四丁的炒菜顺序很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-08

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