清蒸葱油大黄鱼
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简单、鲜美、大众。菜场都可以买到的大黄鱼，这种是养殖的黄鱼，但味道叶很鲜而且肥。看鱼新鲜否看眼睛，因为鱼腮都可以染色看红不红没有用噢。忘记拍照吃了一口才想起
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
大黄鱼
一条
、
盐、糖、姜、酒
适量
、
葱叶
、
美味鲜或者蒸鱼鲜
烹饪步骤
-
步骤1/3
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新鲜大黄鱼洗干净晾干水分，不着急吃也要这样处理后放冰箱冷藏一晚，味道也不会差。
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步骤2/3
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用适量盐和糖料酒姜，把整条鱼搓几遍然后淹15分钟。肚子里也要抹
-
最后一步
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淹好后冲掉腌料，放姜和料酒上蒸锅。一定要烧开水才能蒸。中大火15钟。出锅后把盘里的水倒光，倒上酱油撒上葱叶（多点）。然后烧热油淋上去。。做好后从汤里夹鱼尝味道，淡的话可以再加酱油。我没有加味精因为已经很鲜了。。。。如果之前没有处理好鱼有腥味的，再把汤倒掉加酱油葱叶淋鱼可以改善噢
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-07
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