糯米肉圆
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买错了猪腿肉,前腿肉比较适合做肉圆,这种又方便又好吃
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪腿肉
150g
、
香菇
5个
、
笋
1小块
、
糯米
一把
、
盐
适量
、
糖
少量
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
五香粉
少量
、
大蒜
一瓣
、
生姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
将肉剁碎,笋和香菇也切成小碎块。糯米提前至少两小时泡起来。
-
步骤2/4
将所有辅料除生粉外,和肉,笋香菇调和,最后根据黏稠度添加生粉。
-
步骤3/4
搓成大小适合的肉圆,蘸上糯米
-
最后一步
将肉圆隔水蒸20分钟。香喷喷哦,如果时间到了,糯米还没熟,就再蒸一会。
小贴士
所有辅料都根据肉的量,笋和香菇不要太多,生抽和酒的量不要过多,要保持黏稠度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-07
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