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莲蓬鱼的做法

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莲蓬鱼

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他有一个更好听的名字叫做：荷塘月色之蓬程万里

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼肉泥适量

、

菠菜 3颗

、

花生米 10个

、

盐

、

胡椒粉适量

、

糖适量

、

芡粉适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/4
准备好适量鱼肉泥，可加肉泥，鸡肉泥等，加盐糖胡椒粉等调好味，加适量芡粉，一个鸡蛋清，混合均匀，不要太稀。
步骤2/4
取菠菜汁，混入第一步的肉泥里，使劲搅拌，混合至肉泥成绿色即可。
步骤3/4
取白酒盅或者功夫茶碗数只，内壁抹油，防止粘连的。将肉泥分别倒入小碗中，上面塞入数粒花生米，如莲蓬状。
最后一步点击查看大图
上锅蒸5～8分钟，取出，将肉泥倒出，整理装盘即可，可沾食蒸鱼豉油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-07

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