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臭豆干炒咸鱼的做法

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臭豆干炒咸鱼

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

臭豆干 5个

、

小咸鱼 300g

、

杭椒 6个

、

蒜瓣 4个

、

盐少许

、

鸡精少许

、

老抽少许

、

开水少许

、

姜一小块

、

葱 1颗

、

干红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小咸鱼用温水泡洗干净后控干水备用
步骤2/4 点击查看大图
臭豆干清洗干净控干水备用（一定要清洗干净）
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热，入油放入姜，葱段，干红辣椒
最后一步点击查看大图
放入小咸鱼略翻炒几下后，滴几滴老抽，加入臭豆干和杭椒，放少许食盐，（千万别放多盐，因为小咸鱼本身有咸味，老抽也含盐），顺锅边溜少许开水，待小咸鱼炒软后加少许鸡精，关火，加入拍碎的蒜瓣后翻炒几下出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-06

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