台湾卤肉
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步骤1/8
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洋葱是很重要的。先切块下锅煸炒至金黄色
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步骤2/8
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五花肉切小块
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步骤3/8
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香菇泡发后切条
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步骤4/8
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五花肉下锅小炒 把油逼出来 最好有点焦香
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步骤5/8
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五花肉炒得差不多就把很重要的洋葱、香菇、脆皮肠下锅一起煸炒
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步骤6/8
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加入生抽、老抽、香料、糖、水(香料我用的是十三香 比较方便 水要超过肉)先用中火煮 再改用小火慢慢煮一个小时
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步骤7/8
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把事先煮好的鸡蛋破壳 等改小火时放入一起煮
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最后一步
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等汤汁变成粘粘的时候 关火即可 拍的不好看 但是味道很给力实在是难得的卤肉 配上米饭和青菜就可以尝到很正宗的台湾卤肉饭啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-05
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