苤蓝泡菜
这是我最拿手的了,以前喜欢吃就学的经常做,很下饭的,家人和朋友们也都愿意吃
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步骤1/7
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买回来是这样的先展示一下,皮比较厚切的时候要把茎切干净,要不不脆。
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步骤2/7
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切成薄片,(也可以切条状的)放在大盆里洒上两大勺盐搅拌均匀,过十分钟把泡出来的水份沥干净。
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步骤3/7
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开始切配料,葱切丝,蒜切片,姜切丝,辣椒切丝,胡罗卜切片,干辣椒备用。
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步骤4/7
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把配料都分成两半,一半放入沥干水份的菜里,一半一会用。
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步骤5/7
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锅里倒入油比炒菜多两倍的油,中火热到七成,放入葱姜蒜青椒红辣椒慢慢煸出香味,多煎一会到焦黄,直接倒入盆里。
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步骤6/7
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先放调料,糖,鸡精,香菜,再浇入醋直到整个淹过菜,搅拌均匀。
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最后一步
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大功告成,尝尝汤吧,淡了放些盐,喜欢吃甜口味的多放些糖。
当时泡下就可以吃了,泡的时间长了比较入味,也可以放些黄瓜片,朋友问我可以用白醋吗我说可以的只是山西习惯了吃黑醋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-05
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