冰皮月饼
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步骤1/7
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首先加入80g左右的凉白开（拿捏不准的豆友可以分次加入），搅拌均匀，再加入白油揉搓至面团光滑Q弹即可。然后用保险膜盖住放冰箱冷藏30分钟左右。
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步骤2/7
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趁着面皮冷藏的时间把内陷分成一个35g左右，（一般面皮和馅的比例是3：7，不过馅料多少取决与个人的爱好）30分钟后把面皮取出分成15g一个搓圆待用，将面团拍上少许手粉在台面上慢慢按扁至圆。
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步骤3/7
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左手托住月饼底部轻轻往上推，推倒顶部封口包好
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步骤4/7
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然后搓圆
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步骤5/7
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将月饼和模具蘸上少许手粉以免粘住模具。
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步骤6/7
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然后将月饼放入模具倒扣在板上，摁下推杆就可以了。
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最后一步
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美丽的冰皮月饼就好啦！
昨晚后直接冰箱冷藏风味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-05
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