苦瓜酿肉---利仁电火锅试用菜谱

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有幸得到利仁电火锅DHG-263A产品的试用，拆开产品立即让我对这个产品爱不释手，马上用来做了这个苦瓜酿肉。这个电火锅是个全方位多功能的锅，煎炒炸炖焖煮涮，样样可行，今天我不说那些基本功能，来看看还可以蒸呢，一锅走天下！哈哈...... 这是一款非常不错的多功能锅，锅体是不沾的，平底的，煎炒都非常方便，设有手动拧的五个档位调节火力，感觉比那些触摸式的好多了，锅本身分量很沉，锅身厚；底部有橡胶防滑垫，非常稳固；手柄防烫很舒适；探针式电源线；可视玻璃盖，还可以直立；断电后可以直接用水冲洗，但是不宜时间太长哈；烧水速度非常快，炒菜的时候受热很均匀，非常好的一款多功能锅。今天这个锅做了这个苦瓜酿肉，下面来看看具体做法吧......

食材清单加入采购清单

苦瓜一根

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瘦肉 100克

、

鸡蛋一个

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自制辣豆瓣酱一勺

、

水淀粉少许

、

生姜一小块

、

大蒜一瓣

、

小葱一颗

、

盐适量

、

香油少许

、

胡椒粉少许

、

淀粉适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/14 点击查看大图
苦瓜切成小段
步骤3/14 点击查看大图
去掉瓜瓤
步骤4/14 点击查看大图
加适量盐抓一抓，腌制一会
步骤5/14 点击查看大图
瘦肉剁成肉末
步骤6/14 点击查看大图
生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花
步骤7/14 点击查看大图
肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀
步骤8/14 点击查看大图
将调好味的肉末加入到苦瓜里
步骤9/14 点击查看大图
电火锅里加入适量水，放上一个垫盘子的工具
步骤10/14 点击查看大图
插上电源，调到'5'，水烧开
步骤11/14 点击查看大图
放入装好肉的苦瓜，然后将火力调到'4'
步骤12/14 点击查看大图
盖好盖子，蒸10分钟
步骤13/14 点击查看大图
将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱、将蒸苦瓜酿肉的盘子里水倒入，加入少许水淀粉，调成汁
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淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了