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【云南风味】杏鲍蟹味双菇炒肉！香死人不偿命

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金喵Kaneko

一个云南女博士在波兰华沙教东北妹子做的经典云南菜：“蘑菇炒腊肉”的五花肉版。这是我在欧洲最深刻的国菜记忆。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 150g
、
杏鲍菇 1只
、
蟹味菇 220g
、
尖椒 1条
、
盐 1勺
、
蚝油 2勺
、
细香葱 1根
、
姜 适量
、
蒜 3瓣
、
小米辣 2只
、
杭椒 1只
、
麻椒 3g
烹饪步骤
小贴士

五花肉要肥。用腊肉炒会更香，而且不用放盐。如果用瘦肉，可以用酱油料酒和淀粉腌一下，然后正常用食用油，炸麻椒炒肉。几乎任何鲜菇都可以这么炒肉，运用不同种类的蘑菇在一起炒会让鲜味更加的丰富～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-05

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