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杨枝甘露-最让人难以抵挡的甜品之一椰浆西米露的做法

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杨枝甘露-最让人难以抵挡的甜品之一椰浆西米露

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这个估计是很多女孩难以抵挡的甜品。漂亮的颜色，用玻璃碗盛着，美好又美味。它几乎集我喜欢的东西于一身，合起来还是如此美丽，哈哈。西米的Q弹，西柚的微酸中和了芒果的香甜，又从中散发出椰香，真真是美味。来上一碗，吃货的人生瞬间完美。。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

西米 2勺

、

芒果 1只

、

西柚 1只

、

冰糖水 100ml

、

椰浆适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冰糖加水，熬成冰糖水。冷却后再用。
步骤2/10 点击查看大图
芒果顺核切下来，，尽可能挨着核切，这样不浪费。偶切多了，把另外一边的少许核弄出来就行了。
步骤3/10 点击查看大图
在芒果上划花刀，不切破皮，向中间顶起，把果肉顶出来，用刀把果内顺下来。
步骤4/10 点击查看大图
一半的芒果肉，椰浆，牛奶和冰糖水放入搅拌杯，搅拌均匀成糊。入冰箱冷藏。
步骤5/10 点击查看大图
奶锅烧开水，放入西米，边煮边搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
煮至四周透明，中间还有少许白点时，盖上盖子，焖几分钟。
步骤7/10 点击查看大图
焖至全透明，过冷水或冰水。
步骤8/10 点击查看大图
西柚剥外皮，撒掉里皮，剩果肉撕成粒和剩下的芒果粒一起待用。
步骤9/10 点击查看大图
西米搁碗里，倒入冷藏好的芒果糊。最后点上芒果和西柚果肉。
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成品

小贴士

煮西米时一定要先烧开水以后再放西米，水也要多，西米的十倍以上。边煮得边搅拌，以免糊锅。煮好后过冰水更Q。小西米更容易煮熟，但个人认为大西米更好吃。另外没有椰浆可以用椰子粉泡水成椰浆，也可以使用椰子汁，但是没有椰浆香。至于使用的量，有椰香味出来就差不多了吧。牛奶的量，我使用的比较少，都是用冰糖水代替的，比较清爽一些。冰糖水根据自己的口味浓度调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-05

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