淮扬名菜藕夹
淮扬菜中秋节每家每户都做的藕夹
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步骤1/24
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五花肉去皮
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步骤2/24
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肥肉剁碎放一边
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步骤3/24
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瘦肉切好
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步骤4/24
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躲成肉糜
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步骤5/24
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香葱切碎
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步骤6/24
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肥肉瘦肉葱放一起倒入生抽
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步骤7/24
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油
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步骤8/24
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老抽
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步骤9/24
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鸡精
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步骤10/24
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盐
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步骤11/24
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所有材料翻拌均匀放一边入味
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步骤12/24
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藕切片第一刀不要切到底第二刀切下,切成合子
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步骤13/24
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切要耦合放盐水腌半小时
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步骤14/24
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拌面糊,面粉里加入4只鸡蛋倒入盐
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步骤15/24
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加水翻拌到无颗粒的面糊,可以拌好醒会在拌,就容易拌开
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步骤16/24
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半小时后的藕合用手弯起来不断就是好了
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步骤17/24
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打开藕合包入馅料,馅料不要太多
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步骤18/24
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都夹好放一边
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步骤19/24
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把藕合放入面糊
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步骤20/24
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均匀裹上面糊
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步骤21/24
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放入烧热的油锅
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步骤22/24
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油炸到藕夹飘上来就熟了就可以夹出来了
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步骤23/24
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凉凉就可以吃了
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最后一步
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多做点中秋吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-05
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